Die Gründe, warum Sie unser Olivenöl wählen werden
Die Liebe für unser Land
Natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau
Nach jahrelangem Engagement in der Olivenölproduktion haben wir gelernt, den Wert von Bio zu schätzen. Indem wir auf einen Anbau ohne Chemikalien, Pestiziden und chemische Düngemittel setzen und unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit, befolgen wir alle Praktiken, um ein hervorragendes bio natives Olivenöl extra herzustellen. Angefangen bei den Netzen, mit denen wir die Frucht sammeln, über den Stickstofftank, indem wir sie lagern, bis hin zur Flasche, in der wir Ihnen den Saft der Oliven anbieten, ist alles biologisch. Zertifiziert durch Biohellas, das di Morea ist perfekt für diejenigen, die Qualität auf dem Tisch wollen
Anbau aus demselben Gut und Land
Olivenöl aus einer Sorte und einem Gut bedeutet Konsistenz in den Eigenschaften und Bedingungen der Produktion, sowie stabile Qualität und einzigartige Identität. Darum kümmern wir uns und bebauen unser Gut, damit alles im besten Zustand ist. Dieses Anwesen liegt in einer halbgebirgigen Gegend in der Nähe von Kiparissia, nur einen Atemzug entfernt von den Gräbern von Nestor. Es ist ziemlich nah am Meer und grenzt an einen Bach, in dem eine große Vielfalt von Pflanzen gedeiht. Eine Fülle an aromatischen Pflanzen und Bäumen, wie Mastixsträucher, Pinienkernen usw., machen diese wunderschöne Landschaft aus. Die Meeresbrise, die Düfte der Pflanzen, die Höhe und die Ausrichtung schaffen ein einzigartiges Mikroklima.
Sortenrein aus der Olive Koroneiki
Der griechische Boden ist vielfältig und obwohl es von Ort zu Ort unterschiedliche Sorten gibt, sticht eine hervor, was das Olivenöl betrifft. Die Koroneiki ist weltweit einer der berühmtesten Sorten von Olivenbäumen, die ist nämlich die Königin aller griechischen Sorten. Geboren und aufgewachsen in der Region von Messinia erhielt sie ihren Namen von Koroni, einer kleine nStadt am Meer in Messinia. Diese Sorte zeichnet sich durch ihr reiches fruchtiges Aroma und die Balance zwischen bitter und scharf aus. Was die Koroneiki jedoch für Olivenöl so wichtig macht, ist unter anderem ihre Beständigkeit im Laufe der Zeit. Das heißt, sie produziert Olivenöl, das seine Nährstoffe, sein Aroma, und seinen Geschmack im Vergleich zu anderen Sorten über einen extremlangen Zeitraum behält.
Niedriger Ölsäuregehalt, Kaltpressung
Das di morea hat einen Säuregehalt von 0,2%, was bedeutet, dass es roh verwendet und verzehrt werden kann. Um diesen Säuregehalt zu erreichen, achten wir darauf, die Olive nicht zu verletzen oder zu beschädigen. Dabei wird der Art und Weise, wie die Frucht geerntet und zur Ölpresse transportiert wird, große Bedeutung beigemessen. Die Temperatur von 27 Grad C -Kaltpressung- darf nicht überschritten werden und das Kneten der Olivenmasse dauert nicht mehr als eine halbe Stunde. Der Transport der Frucht zur Ölpresse erfolgt in kleinen Käfigen um den Temperaturanstieg zu vermeiden, was den Säuregehalt, den Geschmack und die Polyphenolen beeinträchtigen könnte. Wir empfehlen Ihnen, alle Vorteile des Königs der griechischen Küche und der mediterranen Ernährung zu nutzen und ihn roh in Salaten, Hülsenfruchten, frisch gebackenem Brot mit etwas Oregano zu verzehren.
Reich an Polyphenolen
Mehrere Studien wurden und werden immer noch über die wohltuende Wirkung von Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt durchgeführt. Es hat antioxydative, entzündungshemmende, krebshemmende und antimikrobielle Aktivität. Es schützt die Zellen von Altern, es ist ein Schutzschild für das Herz, für viele Krebsarten und für die Alzheimer – Krankheit. Das di Morea hat einen extrem hohen Anteil an Polyphenolen, eine Tatsache, die es erlaubt, es als gesundheitsschützend zu charakterisieren. Ein solches Olivenöl soll als wichtiger Pfeiler der Ernährung sein, zumindest für alle, die sich für ihre Gesundheit und Wohlbefinden interessieren. Es ist bekannt, dass unsere Gesundheit auf dem Teller beginnt!
g.U. Kalamata- griechisches Produkt
Das messinische Land pflegt eine jahrhundertalte Tradition beim Anbau von Olivenbäumen und der Herstellung von Olivenöl. Die Ausgrabungen in den Palästen von Nestor brachten wertvolle Informationen über die Rolle des Olivenbaums in der Region zutage. Viele Befunde belegen, dass die Olivenfrucht eine große Wirkung auf die Bewohner im 13.-14. Jahrhundert vor Christus hatte. Mehr als ein Nahrungsbestandteil war es eine Basis für Düfte und ein Kunstelement. Diese Tradition symbolisiert heutzutage Olivenöl g. U. Kalamata. Das Gebiet, das vom Fluss Neda, den arkadischen Bergen, dem Taigetos, dem Golf von Messina und dem Ionischen Meer umschlossen wird, ist das exklusive geografische Umfeld für die Herstellung diese Produkts. Die Qualitätsvorsetzung des Produktes ist sein extrem niedriger Säuregehalt (bis zu 0,5%).
